Caetité: Vigilância Sanitária orienta e Fiscaliza o comércio de pescados

Foto: Divulgação

Com a proximidade da Semana Santa, a procura pelos pescados aumenta na Feira Livre, nos supermercados e mercadinhos. Por esse motivo a Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde - VISA, fez um importante alerta aos comerciantes locais para redobrar os cuidados com os produtos, orientando e fiscalizando o comércio de pescados, pois nem sempre as práticas adotadas pelos locais de venda são adequadas. A superfície, por exemplo, tábuas, bancadas e mesas, devem ser revestidas com um material que facilite a limpeza. Além disso, o produto deve ficar no meio do gelo em escama, para evitar a proliferação de microrganismos e não deve ser embrulhado diretamente em jornal. Um dos problemas identificados pela VISA é que alguns comerciantes querem vender peixe de forma improvisada, somente durante este período, não cumprindo com as normas estabelecidas. A vigilância irá intensificar o trabalho, fiscalizando o transporte, armazenamento e exposição dos alimentos, para garantir que o produto chegue seguro ao consumidor. Confira algumas dicas para evitar a contaminação na hora das compras para a Semana Santa: Os peixes devem ser mantidos em refrigeração constante; Os olhos do peixe devem estar salientes e brilhantes, ocupando toda a cavidade, sem a presença de impureza ou pontos brancos no centro; Não deve haver manchas, cortes ou furos nos pescados; A pele não pode estar viscosa e as escamas devem estar firmes, resistentes, brilhantes e parcialmente, transparentes.

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